Im eisigen Winter 1956 erfroren fast alle Mandelbäume des Wallis. Doch heute fühlen sich einige wieder wohl. Das Klima scheint doch nicht zu rüd für die zarten Bäumchen zu sein. 

Was ein Winzer außer Trauben sonst noch seinem Wein beimischt, muss er mit seinem Gewissen vereinbaren. Wer aber behauptet, ein Wein könne nur dann auf dem Markt bestehen, wenn Reinzuchthefen, Farbstoffe, Tannine, Kaliumkarbonate, schweflige Säure und noch ein Dutzend weiterer Hilfsstoffe zugefügt wurden, der sollte sich mal das Vergnügen eines Natur belassenen Weines gönnen. 

Die Natur ist nicht nur ein romantisches Rückzugsgebiet vom Alltag, sondern die faszinierende Basis für das menschliche Wohlergehen. Einzig die Natur besitzt die Kraft, sich selbst zu erhalten.