Wann wird die Tomate reif?

Zürich - Fast 90 Prozent der Schweizerinnen und Schweizer achten beim Einkaufen auf saisongerechte Produkte. Das hat eine repräsentative Umfrage des Instituts Link im Auftrag des WWF Schweiz gezeigt. Nur eine Minderheit weiss, wann welches Gemüse oder welches Obst Saison hat. Besonders Jüngere und Männer haben laut der Umfrage nicht die Bohne von Ahnung.

Ein umweltgerechter Einkauf ist immer ein saisongerechter Einkauf, schreibt WWF Schweiz in einer Pressemitteilung. Für ein Kilo Schweizer Freiland-Bohnen brauche es etwa 0,1 Liter Erdöl, bis sie im Laden sind. Wenn die Bohnen in aus Kenia eingeflogen werden, stecken schon im Schnitt 4,8 Liter Erdöl pro Kilo drin, rechnet WWF Schweiz vor. Ähnlich verhalte es sich mit den meisten Früchten und Gemüse. Das wüssten offenbar auch die Schweizer Konsumentinnen und Konsumenten: 87 Prozent von ihnen bevorzugten immer oder manchmal saisonale Produkte.  

Bei vielen Konsumenten bleibe es allerdings beim guten Vorsatz, weil sie von der Saison keine Ahnung hätten: Lediglich 28 Prozent der Befragten hätten angeben können, wann Tomaten in der Schweiz ohne beheizte Treibhäuser wachsen. Auch bei Kirschen (46 Prozent) und Trauben (49 Prozent) tippte nur eine Minderheit richtig, schreibt WWF. Einzig bei den Bohnen hätten mehr als die Hälfte (60 Prozent) Bescheid gewusst. Den Befragten wurden jeweils vier Antwortmöglichkeiten angeboten, heisst es.

Besonders schlecht seien die Saisonkenntnisse bei Männern. Zudem zeige sich auch, je jünger die Befragten, desto weniger Ahnung hätten sie. Dabei sind Saisonkenntnisse nicht nur aus ökologischen Gründen wichtig, sagt WWF-Konsumexperte Damian Oettli laut der Pressemitteilung: "Saisonale Produkte haben mehr Geschmack – und kosten erst noch weniger."

Männer und jüngere Menschen gelten dafür als überdurchschnittlich technikfreundlich, berichtet WWF. Somit gehörten sie zur Zielgruppe der WWF-Ratgeber-App fürs iPhone oder Android-Handy. Die App beinhalte neben einer Saisontabelle für Früchte und Gemüse einen Fisch-Ratgeber und den "Gout Mieux"-Restaurantführer. Sie ist laut WWF kostenlos und wird laufend ergänzt. (eg)