 Fairtrade, Spitzenqualität und kreative Kochkunst. Die beiden Schweizer Spitzenköche Andreas Caminada, Fürstenau, und Florina Manz, Bern, haben für die Max Havelaar-Wochen vom 14. bis 26. September 2009 sechs Rezepte aus Fairtrade-Zutaten kreiert. Lebensmittel aus fairem Handel setzen neue Akzente in der Gastronomie. Den besten Beweis liefern Schweizer Spitzenköche wie Andreas Caminada (18 Gault Millau-Punkte) und Florina Manz (14 Gault Millau-Punkte), die für ihre exklusive Küche nur auf beste Qualität setzen. Dazu zählt auch eine nachhaltige und sozial verträgliche Produktion. Dazu Florina Manz: „Mir ist es ein Anliegen, dass die Menschen in Südländern einen fairen Lohn bekommen.“ Und Andreas Caminada ergänzt: „Uns ist es wichtig, regionale und heimische Lebensmittel anzubieten. Bei Produkten, die wir aus dem Ausland importieren, setzen wir gerne auf das Max Havelaar-Gütesiegel.“ Manz und Caminada sind registrierte Gastronomie-Partner von Max Havelaar.
Für die Max Havelaar-Wochen vom 14. bis 26. September 2009 haben Caminada und Manz sechs Rezepte – 1 Vorspeise, 3 Hauptgänge und 2 Desserts – kreiert. Auch Vegetarier kommen auf ihre Kosten. Hobby-Köchinnen und Köche zuhause können mit den Rezepten ein Fairtrade-Menü nachkochen und dabei gleichzeitig ihre Kochtechnik verfeinern. In Live-Videos zeigt Florina Manz die einzelnen Schritte vor und gibt dazu überraschende Tipps. Videos und Rezepte sind online verfügbar. Für zuhause und im Restaurant stehen über 700 Fairtrade-zertifizierte Produkte im Angebot. Hobbyköchinnen und –köche sind aufgerufen, ihre eigenen Fairtrade-Rezepte einzusenden. Diese werden auf der Maxhavelaar-Website veröffentlicht. Die Aktion wird von einem Wettbewerb flankiert. Es winken zahlreiche kulinarische Preise. Aktionen rund um Max Havelaar-Wochen und Tag des Kaffees:
Während den Max Havelaar-Wochen und am Tag des Kaffees vom 25.9.09 finden verschiedene Fairtrade-Aktionen im Detailhandel, u.a. bei Claro, Coop und Manor, und in der Gastronomie statt.
Weitere Informationen:
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(Medienstelle Max Havelaar)
Telefon: 044 278 99 05
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